フライド最中？

　↑タイトル、どう読まれましたか？「フライを作ってるさいちゅう」なんじゃなくて、「フライドもなか」、です。
　
　またまた「到来物の美味」。

　神楽坂梅花亭の「アユの天ぷら最中」。「天ぷら最中」って書いてあったのに、手にとってみても全然油っぽくない。え？「天ぷら最中」って言うんだから、最中を天ぷらにした＝油で揚げてあるんだよね？揚げてあるんでしょ？と思いつつ食べてみると。

　あ、ほんとだ、揚げてある。

　全然油っぽくなく、しかも香ばしい。おお、これはすごい技なんじゃないか？

　中に入っていた栞によると、鮎の形をしたもなかの皮を、国産の菜種油と米油で香ばしく揚げ、自家製の小豆餡と白餡を詰めたお菓子だそうです。ほんと、皮が香ばしくておいしい！

　知らないおいしいものがたくさんあるんだなあと感心しました。ご馳走さまでした。